Bringebær og lakris kake i glass - rawfood
Jun 13, 2022
Bunn
4 dl nøtter (paranøtter og valnøtter brukte jeg)
7-8 dadler (myke, husk ta ut kjernen)
1 liten ts hav- eller himalayasalt
1 liten ss med rå lakrispulver
Du vil nok få litt overskudd på nøttebunnen, men de lager du bare deilige energikuler av
Ha alle ingrediensene i en foodprosessor med s-blad. Kjør til du har en litt grov men jevn masse. Sjekk at massen er litt klebrig ved å ta ut en ts og klem den sammen. (Klebrer det ikke, ha i litt kokosolje, eller litt mer daddel og kjør litt til)
Ta 4 lave glass som passer, ha i ca 1 cm med nøttebunn i glasset, som du presser litt ned i glasset.
Så lager du fyllet.
4 dl nøtter (paranøtter og valnøtter brukte jeg)
7-8 dadler (myke, husk ta ut kjernen)
1 liten ts hav- eller himalayasalt
1 liten ss med rå lakrispulver
Du vil nok få litt overskudd på nøttebunnen, men de lager du bare deilige energikuler av
Ha alle ingrediensene i en foodprosessor med s-blad. Kjør til du har en litt grov men jevn masse. Sjekk at massen er litt klebrig ved å ta ut en ts og klem den sammen. (Klebrer det ikke, ha i litt kokosolje, eller litt mer daddel og kjør litt til)
Ta 4 lave glass som passer, ha i ca 1 cm med nøttebunn i glasset, som du presser litt ned i glasset.
Så lager du fyllet.
Fyll
3 dl cashewnøtter, bløtlegges først i 2-3 timer med litt salt, skylles så godt (eller 8-12 timer med eplesider eddik for å fermentere nøttene, skyll godt)
1 dl kokosyoghurt
3 dl bringebær eller jordbær (frosne som tines før du lager fyll)
1/4 sitron, saften (smak til slutt om du vil ha mer)
2-3 ss med kokossirup
litt steviosa
1/4 ts vaniljepulver, ekte
2 klyper himalaya salt
1 ss chia frø
1/2 dl cocosa, kokosolje, ekstra virgin, smeltes - has i helt til slutt
1 dl kokosyoghurt
3 dl bringebær eller jordbær (frosne som tines før du lager fyll)
1/4 sitron, saften (smak til slutt om du vil ha mer)
2-3 ss med kokossirup
litt steviosa
1/4 ts vaniljepulver, ekte
2 klyper himalaya salt
1 ss chia frø
1/2 dl cocosa, kokosolje, ekstra virgin, smeltes - has i helt til slutt
Blend alle ingrediensene til fyllet i en god blender,unntatt kokosoljen, til du får en kremete konsistens. Bærene må være tint. Får du ikke blenderen til å "jobbe" ha i litt mer veske, kan være plantemelk eller litt eplejuice.
Ha nå, helt til slutt i den smeltede kokosoljen og blend litt til.
Smak så til med evt mer sødme osv.
Settes så til kjøling, mine står over natten nå i kjøleskap. Har du mindre tid, sett de 30 min i fryser.
Ha nå, helt til slutt i den smeltede kokosoljen og blend litt til.
Smak så til med evt mer sødme osv.
Settes så til kjøling, mine står over natten nå i kjøleskap. Har du mindre tid, sett de 30 min i fryser.
Pyntforslag
BÆR!
Denne holder seg fint 4-5 dager i kjøleskap, eller frys ned.
Meld deg på mitt nyhetsbrev
Lyst til å lage mer sunn og fresh mat, og gjøre yoga med meg?
Bi med i Fresh Livsstilsportal,
Få tilgang til et biblotek av gode oppskrifter, yoga økter + en facebookgruppe, hvor vi har liveyoga og mye mer.
Kategorier
Alle kategorier