Her skal du få en julekake oppskrift av meg, nemlig kokosflarn. De ble kjempegode og så enkle å lage, pluss at det tar ikke lange tiden. Disse kokosflarne blir litt mer gyldne enn vanlig da sirupen i oppskriften er gylden. For enkelhets skyld tok jeg bare en økologisk mørk sjokolade å smeltet, du vet en touch av sjokolade blir sjeldent feil... Men jeg kunne fint ha laget min egen hjemmelaget raw sjokolade, trykk her for oppskrift.

2,5 dl kokosmasse
1 ts...

Jeg elsker sunn mat som smaker så godt at du ikke tenker på at det er sunt, om du skjønner hva jeg mener... Denne tørr jeg påstå gjør det. Denne kan du servere til hvem som helst som setter på pris på en god brownie - og vit at den også er full av sunne næringsstoffer, juhuuuu!" - Kaka si det!

Brownie oppskrift
1 litt stor/medium søtpotet, bakes i ovn med skallet på (ca 45 m, 180 grader - til myk
ca 1/3...

Jeg har vært hjemme i nord, hos min mor og nå på tampen inviterte jeg alle mine venner for å takke for en fantastisk tid vi har delt. En anledning til å virkelig slå til med en med en raw food kake som jeg har valgt å kalle sommerdrøm, bare sjekk bildet.... 

Og gosh, jeg ble fornøyd! Må faktisk si at denne scoret på alle måter - er det lov å skryte litt av seg selv?  Jeg pyntet den etter...

Jeg ble heltent på rawfood da jeg var på en rawfood retreat for mange år siden, jeg ble så overrasket over hvor smakfull og spennende maten var i tillegg til at den var sunn. Jeg, jeg ble jo så begeistret over både smaken og effekten at jeg dro hjem og spiste kun ren rawfood i 3 måneder, for å prøve ut. Og fortsatte med mye rawfood i kostholdet mitt siden da. 

Jeg dro etterhvert til USA for å bli rawfood kokk og skrev...

Kom hjem fra jobb i dag og var skikkelig sulten, så middag var første prioritet nå. Mye av det jeg lager må være enkel mat som går kjapt unna, og i dag var intet unntak. Men det skal også være sunt, nærende og godt. 

Etter en rask titt i kjøleskapet, la jeg på benken; shitake sopp, purre, squash, og noen kikerter som trenge å brukes opp i tide. Kuttet raskt opp grønnsaker og varmet opp pannen. Og fant...

Hva kan passe bedre på Valentine enn en raw ganache kake? Den smaker bare helt fantastisk og dekadent – som en sjokolade ganache kake skal!  Men er sunn, og uten gluten, melk og sukker så denne kan du servere til de fleste. Dette er også en raw kake som er uten nøtter! 

Mørk Sjokolade Ganache pai – serveres gjerne med bærsaus eller sorbet

Paibunn:
2,5 dl Supernature rå kakaopulver
2,5 dl Cocosa kokosmel
50 ml ...

Jeg er litt motsatt av de fleste, i stedet for kanskje å kjøre meatless monday, har jeg noen få dager i uken hvor jeg ikke spiser plantebasert mat. Jeg ønsker fremover å også dele noen oppskrifter som ikke er bare plantebasert. Bloggen min vil jeg jo skal være et sted jeg kan dele fra livet mitt, sånn som det er! Og jeg er jo tross alt en fleksitarianer, ikke veganer. Men plantebasert vil nok være det du finner mest av her og mine...

Er det noe jeg har lært meg at det er så uendelig mye god mat man kan lage og nyte, selv om man må avstå fra visse matvarer. Og at det alltid finnes gode erstatninger. Det handler bare om å være kreativ og MATGLAD!
Jeg har lenge valgt å spise sukkerfritt og liker også å finne plantebaserte løsninger. Disse gode mandel og peanøtt cookiesene er det! Disse baker jeg ofte nå og tar med meg ut på skiturer eller bare...

Jeg må innrømme at pizza er en av mine "guilty pleasure", men når det er sagt lager jeg ofte så sunne pizza at jeg kan spise de når som helst og med verdens beste samvittighet. Eneste ulempe er at det er lett å fråtse når det er så godt, og overspising føles sjelden godt ettterpå, selv når maten er sunn. Men det hjelper selvsagt at den er uten gluten og lettfordøyelig! Og er det noe man blir litt tung og...

Jeg har i lengre tid hatt et spesielt øye til vår kjære blomkål… Jeg bruker den til så mangt, som å lage pizzabunn, blomkål ris, eller kanskje litt kjedelige vil mange si, men godt og enkelt tilbehør – dampet blomkål, spesielt når den er på sitt beste, når den er nettopp innhøstet!
Har lenge tenkt på å bake den hel i ovnen og endelig fikk jeg gjort det i helgen. Og ja, det ble like...