Her har  klassikeren, chili con carne, blitt til chili sin carne, altså uten kjøtt. I stedet har du i mer bønner og grønnsaker; gulrot, stangselleri og søtpotet! En god og varmende gryte. Du bestemme hvor spicy du vil ha den. Sløyf eventuelt frøene i rød chili, om du vil ha den mildere. Vil du ha den enda mer spicy, kan du tilsette 1/4 ts cayennepepper - men da ryker det av den ;)
Og du, når du serverer topp med en god klatt med Oatly Creme Fraice - som her blir "rømme",  og server gjerne guacamo...

Her får du et godt alternativ til en tunfisksalat og pålegg. Den er skikkelig god og du kan selv bestemme om den skal vegansk eller vegetarisk. Siden jeg ikke er veganer har jeg laget denn med ekte majones, men det kan du enkelt bytte ut til vegansk majones.
Veldig enkel å lage - bon apetitt!

1 pk kikerter, kokte, skylles godt
2 stilker med stangselleri, skæres i små biter
1 mild, løk eller vårløk, skjæres i små terninger
1/2 liten ts dijon sennep
ca 0,7 dl majones
1/2 sitron, saften
Litt cayenne eller ...

Her skal du få en julekake oppskrift av meg, nemlig kokosflarn. De ble kjempegode og så enkle å lage, pluss at det tar ikke lange tiden. Disse kokosflarne blir litt mer gyldne enn vanlig da sirupen i oppskriften er gylden. For enkelhets skyld tok jeg bare en økologisk mørk sjokolade å smeltet, du vet en touch av sjokolade blir sjeldent feil... Men jeg kunne fint ha laget min egen hjemmelaget raw sjokolade, trykk her for oppskrift.

2,5 dl kokosmasse
1 ts bakepulver
3 ss mandelmel (alternativt koko...

Jeg elsker sunn mat som smaker så godt at du ikke tenker på at det er sunt, om du skjønner hva jeg mener... Denne tørr jeg påstå gjør det. Denne kan du servere til hvem som helst som setter på pris på en god brownie - og vit at den også er full av sunne næringsstoffer, juhuuuu!" - Kaka si det!

Brownie oppskrift
1 litt stor/medium søtpotet, bakes i ovn med skallet på (ca 45 m, 180 grader - til myk
ca 1/3 rødbete, raspes rå (skal ikke bakes)
2,5 dl cocosa kokosmel
2 - 2,5 dl Supernature rå kakaopulve...

Jeg har vært hjemme i nord, hos min mor og nå på tampen inviterte jeg alle mine venner for å takke for en fantastisk tid vi har delt. En anledning til å virkelig slå til med en med en raw food kake som jeg har valgt å kalle sommerdrøm, bare sjekk bildet.... 

Og gosh, jeg ble fornøyd! Må faktisk si at denne scoret på alle måter - er det lov å skryte litt av seg selv?  Jeg pyntet den etter alle kunstens regler, med bær, til og med selvplukkede multer, blomster og smeltet mørk sjokolade! Siden fle...

I dag deler jeg med deg en gammel klassisker inne rawfood desserter, nemlig sjokolademousse. Jeg mener at dette var den første dessertoppskriften jeg lagde og den er jeg fortsatt strålende fornøyd med. 

Jeg er på ferie i min barndomsby, Bodø, hjemme hos min mor. Forrige uke samlet jeg et par venninner på middag med mamma da jeg liker så godt å lage mat når jeg har ferie. Har litt ekstra tid til å kose meg med å lage maten. Jeg elsker å mikse matstiler, altså jeg serverte til hovedrett kveite (h...

Denne er en av mine "elsk" smoothier. Jeg har den som hang opp i perioder da den gjør meg så mett og god - og jeg elsker smaken på den. Men spirulina er ofte en smak man må venne seg litt til, men den gjør seg veldig godt i kombinasjon med mint og kakao. Denne smoothien er også keto - det vil si at blodsukkeret holder seg helt stabilt. Og selvsagt er den også antiinflammatorisk. Spirulina kalles ofte naturens vitaminbombe og du kan lese mer om denne spennende algen her. Smoothien er full av fibe...

Er så mye god og sunn sommermat å lage nå som grønnsaker er på sitt beste og kortreist er klart best. Potet er egentlig ikke en råvare jeg spiser for mye av, og når jeg spiser den gjør jeg det som regel bare med annen plantebasert mat. Rett og slett fordi stivelsesrik mat som poteter ikke er bra for fordøyelsen når du blander det med proteiner. Hos meg er derfor ikke potet noe vedsiden av, men får oftest "hovedrollen" i retten. Jeg synes potet i seg selv er også så mettende at jeg blir altfor me...

Er vel ikke noe nytt at jeg fronter supermat og spesielt alger. Supermat har jeg brukt siden 90 tallet og noe jeg alltid vil supplere kosten min. Ja, supplere! Det fyller nemlig enkelt ut næringshullene dine i kostholdet ditt. Men trenger jeg det - jeg spiser jo så sunt? Jo, jeg har masse glede av det, jeg vil jo spise næringsrik mat og det er jo akkurat det supermat og alger er. I ukas livesending på Facebook, tar jeg opp alger, tang og tare, HER kan du se den

Alger, tang og tare er for meg hø...

Jeg ble heltent på rawfood da jeg var på en rawfood retreat for mange år siden, jeg ble så overrasket over hvor smakfull og spennende maten var i tillegg til at den var sunn. Jeg, jeg ble jo så begeistret over både smaken og effekten at jeg dro hjem og spiste kun ren rawfood i 3 måneder, for å prøve ut. Og fortsatte med mye rawfood i kostholdet mitt siden da. 

Jeg dro etterhvert til USA for å bli rawfood kokk og skrev så boken Rawfood. Så ja, dere skjønner jeg ble ganske så heltent! 

Nå spiser jeg...